Tsukitohana

폭신하고 달콤한 단팥빵이나 크림빵 같은 일반적인 간식 빵의 인상을 뒤엎고, 둥근 프랑스빵(바게트 번)에 과일 본연의 맛을 살린 잼을 품어낸 곳이 바로 'Tsukitohana'다. 대표 메뉴 중 하나인 '궁극의 딸기'는 과육의 촉촉함과 그윽한 향을 그대로 담은 잼을 빈틈없이 채워 넣었다. 알맞은 산미와 지나치지 않은 단맛이 빵 특유의 구수한 풍미를 한층 돋운다. 마치 콩피튀르처럼 과일 자체의 질감이 살아 있어 어른의 입맛에도 잘 들어맞는다.

과일의 개성이 살아 있는 구성과 데워 먹는 묘미

기본이 되는 딸기뿐 아니라 은은하고 화사한 향이 번지는 '샴페인과 포도', 과육의 씹는 맛을 고스란히 느낄 수 있는 '황금복숭아' 등 진열된 잼의 종류도 다채롭다. 이 빵의 매력을 한층 풍성하게 즐기려면 살짝 데워 먹는 방법을 권한다. 매장에서 데워 가거나 집에서 토스터로 가볍게 구워내면, 겉면의 크러스트는 바삭하고 고소하게 살아나고 속의 잼은 온기를 머금으며 과즙의 향과 단맛이 부드럽게 피어오른다.

선물용으로도 손색없는 테이크아웃 전문점

히가시긴자역 인근에 위치한 매장은 테이크아웃 전용으로 운영되며, 4개를 구매하면 가로로 긴 전용 상자에 정갈하게 담아준다. 단정한 모양새 덕분에 나를 위한 간식은 물론 가벼운 선물용으로도 손색이 없다. 다만 이른 오후에 품절되는 날도 적지 않으므로, 원하는 맛을 안정적으로 구매하려면 이른 시간에 방문하는 편이 좋다.